Büyük krem peynir kıtlığı, tatillerde New Jersey fırıncı Junior's Cheesecakes veya Maddalena'nın zamanında teslimatını etkilemeyecek.
Junior's'ın üçüncü nesil sahibi Alan Rosen, Brooklyn doğumlu bir cheesecake fırıncısı olan Junior's'ın Burlington'da atıştırmalıklar yaptığını ve Philadelphia markalı krem peynirlerinin kıtlığı nedeniyle üretimi durdurmak zorunda kaldığını belirtti.İki gün
"Şimdiye kadar geçtik.Siparişimizi yerine getiriyoruz.Allen Rosen New Jersey 101.5'e verdiği demeçte, geçen hafta iki günlük üretimi kaçırdık, geçen hafta Perşembeyi kaçırdık ama Pazar günü telafi ettik" dedi.
Rosen, simit krem peynirsiz de olabilse de, bunun Junior'ın peynirli kekinin temel malzemesi olduğunu söyledi.
Rosen, "Krem peynirsiz cheesecake yiyemezsiniz - içine koyduğumuz cheesecake'in %85'i krem peynir," dedi Rosen."Krem peynir, taze yumurta, şeker, krema, bir tutam vanilya.
Krem peynir, pandemi ve ekonomik toparlanmanın neden olduğu tedarik zinciri kıtlığından etkilenen birçok üründen biridir.
“Fabrikada işçilik sıkıntısı var ve biz de dahil ikinci kullanım artıyor.Bu yıl şimdiye kadar cheesecake işimiz %43 büyümüş olabilir.İnsanlar daha rahat yiyecekler yiyor ve daha fazla peynir yiyorlar.Rosen, "Kekler, insanlar daha çok evde pişiriyor" dedi.
Rosen, Junior'ların tatil siparişlerini tamamlayabileceklerine inanıyor. Noel öncesi sipariş vermek için son tarih 20 Aralık Pazartesi.
Junior's tarafından kullanılan çikolata ve meyveler gibi diğer malzemeler yetersiz değildir, ancak paketleme başka bir konudur.
Rosen, "Bu yılın başlarında oluklu kutular ve plastikler gibi ambalaj malzemeleriyle ilgili sorunlarla karşılaştık, ancak şimdi bu durum dengeleniyor" dedi.
Rosen, Phialdelphia'a üreticisi Kraft'ın, tatil talebi azaldıkça krem peynir kıtlığının önümüzdeki iki ila üç ay içinde düzeleceğine inandığını söyledi.
Janet Maddalena (Janet Maddalena), Doğu Amnes'in Willingos bölgesindeki Maddalena's Cheese Cake and Catering'in ortak sahibidir ve daha küçük bir şirket de Junior'ınkine benzer tedarik sorunlarıyla karşı karşıyadır. Bir kıtlık bekledi ve siparişi erken verdi.
Maddalena, "Son dakikada yakalanmamak için olabildiğince erken sipariş veriyoruz" dedi. "Üç ay önce sipariş verdik ve bizim için bir haftalık palet ayarlamalarını istedik" dedi.
Ve kutuların yavaş teslimatı Maddalena'yı sinirlendirdi, ancak her şey son dakikada alındı.
“Durum düzeldi ve durum yavaşladı.Maddalena, "Bu yılki açığı tahmin etmeye çalışıyoruz ve neyse ki bu bizim lehimize" dedi.
Gönderim zamanı: Aralık-28-2021